Coeliaki (glutenintolerantie)

Coeliakie is een aandoening van de dunne darm die het gevolg is van intolerantie voor gluten. Gluten in de voeding beschadigen het slijmvlies van de dunne darm en hierdoor kan deze niet meer optimaal zijn werk doen. Dit kan verschillende klachten veroorzaken, zoals diarree, buikpijn, vermoeidheid en gewichtsverlies. Coeliakie is een ziekte die niet over gaat. Het is belangrijk om levenslang een streng glutenvrij dieet te volgen.

Gluten vermijden

Het dieet bij coeliakie is een moeilijk dieet, omdat een zeer kleine hoeveelheid gluten al klachten kan veroorzaken. Vermijd daarom alle voedingsmiddelen en producten waar gluten in voorkomen. Doe dit echter alleen wanneer dit wordt geadviseerd door uw arts en bij u de diagnose coeliakie is gesteld. Het wordt afgeraden om zelf te gaan experimenteren. Voorbeelden van producten met gluten zijn:

• Tarwe, rogge, gerst, haver;
• Alle soorten meel, zoals: tarwemeel, griesmeel, roiggemeel;
• Couscous (Marokko) en bulgur (tarwe uit Midden-Oosten);
• Alle soorten brood, beschuit, crackers, chips, gebak en koek met haver, gort, rogge of tarwe;
• Deegwaren, zoals macaroni, spaghetti en vermicelli;
• Producten met glutenbevattend bindmiddel, zoals soep, saus, worst en aangemaakt vlees;
  Let op! Dit zijn slechts voorbeelden, het overzicht is niet compleet.

 Gelukkig zijn er ook glutenvrije producten....

• Alle zuivel;
• Koffie en thee;
• Alle soorten kaas, confituur en honing;
• Olie en boter;
• Johannesbroodpitmeel;
• Aardappelen en rijst;
• Groenten en fruit;
• Eieren, puur vlees, vis of kip;
• Speciaal glutenvrije producten voor brood, cake, koekjes, etc.

Wanneer naar een diëtist?

Wanneer bij u coeliakie is vastgesteld is het noodzakelijk om op zeer korte termijn een afspraak te maken met een diëtist. De aanpassingen die nodig zijn in het eet- en leefpatroon zijn heel ingrijpend, maar zeer belangrijk. Bent u al langer bekend met coeliakie, dan is het aan te raden om in de volgende situaties een diëtist te zien:

• Bij onverwachts gewichtsverlies;
• Indien u klachten heeft die mogelijk veroorzaakt kunnen worden door gluten;
• Indien u vragen heeft.