//Huisgemaakte tomatensoep

Huisgemaakte tomatensoep

Wat heb je nodig?

  • 6-8 tomaten
  • 1 rode paprika
  • Halve winterpeen
  • Halve venkel
  • 2 sjalotten
  • 2 teentjes knoflook
  • 1,5 liter water
  • Olijfolie
  • Kruiden naar wens

Hoe maak je het?

  1. Snijd alle groenten fijn en kneus de knoflook.
  2. Fruit de sjalotten en knoflook op een laag vuur in een scheutje olijfolie.
  3. Voeg de winterpeen, venkel, paprika en tomaten toe en roerbak 5 minuten mee.
  4. Voeg 1,5 liter water toe (eventueel met bouillonblokje, maar kan ook zonder).
  5. Breng het geheel aan de kook en laat 5 minuten pruttelen. Voeg kruiden naar wens toe.
  6. Pureer de groenten tot een gladde soep en laat zo nog even trekken.
  7. Lekker met een scheutje kookroom als garnering.
By |2020-02-27T11:24:59+02:00februari 27th, 2020|Recepten|Reacties uitgeschakeld voor Huisgemaakte tomatensoep

About the Author: