/dietheek

About dietheek

This author has not yet filled in any details.
So far dietheek has created 257 blog entries.

Gember thee

Verse gember thee wordt de laatste tijd steeds vaker gedronken. Maar waar komt gember eigenlijk vandaan? Oorspronkelijk komt het uit Zuid-Azië en vaak wordt het daar als ‘geneesmiddel’ gebruikt. Andere bekende kruiden uit de gemberfamilie zijn kurkuma, laos en kardemom. Samen met kurkuma en kardemon vormt gember de basis van kerriepoeder. Claims over gember zijn; “Gember  helpt bij menstruatiepijn”, verminderd ontstekingen, verminderd misselijkheid zoals bij chemotherapie, reisziekte of zwangerschapsmisselijkheid, verbeterd het reactievermogen en het geheugen,  Zo is er nog een lange waslijst aan claims die gedaan wordt over gember. Er doen zich een aantal gezondheidsvoordelen over gember de ronde waarvoor [...]

By |2020-01-14T12:41:48+00:00januari 14th, 2020|Geen categorie|Reacties uitgeschakeld voor Gember thee

Lactosevrij toetje

Warme appel-perentaartjes Wat heb je nodig? (4 personen)  4 plakjes diepvries bladerdeeg 1 grote Elstar 1 Conference peer 2 el citroensap 50 gram walnoten 1 el honing 1 stukje verse gember geraspt 2x2 cm) 4 kleine taart vormpjes (10 cm) boter/olie voor het invetten Hoe maak je het? Laat het bladerdeeg ontdooien. Verwarm de oven voor op 225 °C. Schil de appel en de peer, verwijder de klokhuizen en snijd deze in blokjes. Meng het fruit met het citroensap (dit voorkomt bruinkleuring). Hak de walnoten met een groot mes grof en meng de noten met de honing en [...]

By |2019-12-24T10:26:48+00:00december 24th, 2019|Recepten|Reacties uitgeschakeld voor Lactosevrij toetje

Goede voornemens begint met een goed plan

Goede voornemens Het einde van het jaar nadert en we zijn allemaal volop bezig met het samenstellen van het kerstmenu of zijn al druk de boodschappen aan doen. Op het werk is iedereen bezig met het afronden van projecten en het bijwerken van de laatste mailtjes. Het sporten (behalve het sjouwen met overvolle tassen boodschappen) schiet er helaas bij in en op het werk ligt allerlei lekkers van klanten die hun relatie geschenk hebben langs gebracht. Kortom op het gebied van gezond eten en je gewicht beheersen laat je de touwtjes gemakshalve maar even vieren. Niets om je schuldig [...]

By |2019-12-20T09:57:53+00:00december 20th, 2019|Geen categorie, Weetjes|Reacties uitgeschakeld voor Goede voornemens begint met een goed plan

Kerstmenu

Kleurrijke kerst bijgerechten De dagen of weken voor kerst staat ieder jaar bij velen weer in het teken van het kerstdiner. Wat gaan we koken? Of wie maakt welk gerecht? Vaak is een hoofdgerecht al snel bedacht, maar wat eet je erbij? Hieronder een drietal recepten voor een kleurrijk en gezond bijgerecht. Daarnaast is het gerecht ook nog duurzaam want we werken alleen met seizoengroente. Bietjes uit de oven Wat heb je nodig?  (4 personen) 6 rode bieten 2 rode uien 2 teentjes knoflook een halve sinaasappel (sap en rasp) 2 el balsamicoazijn Takje verse [...]

By |2019-12-19T16:32:56+00:00december 19th, 2019|Geen categorie, Recepten|Reacties uitgeschakeld voor Kerstmenu

Vegetarische tortilla taart

Vegetarische tortilla taart Wat heb je nodig? (4 personen)  4 grote volkoren tortilla wraps of tortilla's gemaakt van groente (wortel/rode biet) 1 zak HAK bonen mix 2 paprika's 1 klein blikje mais 1 courgette 2 avocado's 1 tomaat 1 eetlepel citroensap kruiden naar smaak (knoflook, peper, paprikapoeder en zout) een zakje 30+ kaas olijfolie Benodigdheden Oven Springvorm Hoe maak je het? Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de paprika en courgette in kleine stukjes en bak deze gaar. Voeg vervolgens de bonen mix en de mais toe, met de kruiden en laat dit even sudderen. Smeer [...]

By |2019-12-17T12:33:37+00:00december 17th, 2019|Recepten|Reacties uitgeschakeld voor Vegetarische tortilla taart

Suikergoed en marsepein

De feestdagen komen er weer aan en op heel veel social media zijn al veel vergelijkingen te zien over hoeveel suikerklontjes er in al dat snoepgoed zit. Daarom gaan wij niet ook nog eens deze informatie met je delen maar wij willen je wel graag tips geven over hoe je de feestdagen door kan komen zonder veel kilo’s aan te komen, die je vervolgens anders in januari er weer keihard af wil werken. Tip 1. Wat neem je wel en wat laat je staan Pepernoten, chocoladeletters, marsepein, muisjes iedereen heeft wel zijn/haar favoriete sinterklaas snoepgoed. Soms eet je [...]

By |2019-11-29T12:34:14+00:00november 29th, 2019|Geen categorie, Weetjes|Reacties uitgeschakeld voor Suikergoed en marsepein

Feiten en fabels over diabetes

Er wordt altijd veel geschreven en gepraat over diabetes. Om deze reden hebben wij een aantal feiten en fabels voor jullie onder elkaar gezet. Krijg je van veel snoepen diabetes?  Als je veel snoept of veel suiker eet krijg je niet zomaar diabetes. Diabetes wordt veroorzaakt doordat de alvleesklier  onvoldoende of geen insuline meer produceert . Waarom dit gebeurt, is nog weinig over bekend. Suiker op zich vormt geen risico maar het is natuurlijk niet aan te raden om veel te snoepen. Want het is wel een feit dat in suikerrijke producten vaker ongezonde producten zijn.  De kans [...]

By |2019-11-29T12:02:50+00:00november 14th, 2019|Geen categorie|Reacties uitgeschakeld voor Feiten en fabels over diabetes

HALLOWEEN: Pompoen havermout met griezel bananen

Wat heb je nodig? (1 persoon) 200 ml (plantaardige) melk 50 gram havermout 30 gram pompoen in kleine stukjes (van de pompoen die je overhebt kan je een heerlijke soep maken) 1 banaan 2 rozijnen 1 eetlepel walnoten halve theelepel (koek-)speculaaskruiden halve theelepel vanille extract Hoe maak je het? Doe de melk in een pan en breng aan de kook. Voeg de haver er bij en laat dit op een laag pitje 1-2 minuten zachtjes koken. Snijd de banaan in drie delen. Bewaar de beide uiteinden en pureer het middelste gedeelte. Roer de pompoenpuree, bananenpuree, noten en speculaaskruiden [...]

By |2019-10-31T10:40:54+00:00oktober 31st, 2019|Recepten|Reacties uitgeschakeld voor HALLOWEEN: Pompoen havermout met griezel bananen

Fabels en feiten over pasta

Pasta is er tegenwoordig in heel veel soorten, maten en vormen.  Wist je dat er meer dan 50 soorten pasta zijn? En dan heb je tegenwoordig ook nog de 'pasta's'' die gemaakt zijn van groente zoals; courgetinni, koolraaptagliatelle, rode linzenpenne, groene erwten fusili, linzen lasagne, kikkererwten sedanini. Deze pastasoorten bevatten veel vezels en eiwitten en geven daardoor vaak een goed verzadigingsgevoel. Hieronder een aantal fabels en feiten over pasta. Fabels Je moet pasta af te spoelen na het koken Beter van niet je spoelt dan namelijk ook de olie weg en dan kan de saus zich niet goed [...]

By |2019-10-31T10:23:48+00:00oktober 25th, 2019|Geen categorie|Reacties uitgeschakeld voor Fabels en feiten over pasta

Boerenkoolpesto met pasta

Boerenkoolpesto met pasta Wat heb je nodig (4 personen) 300 gram volkoren pasta of pasta op basis van groente 200 gram verse boerenkool 65 gram pijnboompitten 2 teentjes knoflook 6 eetlepels extra vierge olijfolie 80 gram harde schapenkaas  Hoe maak je het? Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet de pasta af en bewaar ongeveer ½ kopje kookvocht. Kook de boerenkool in ongeveer 20 minuten gaar. Rooster ondertussen de pijnboompitten in ongeveer 5 minuten goudbruin. Giet de boerenkool af. Maal in de keukenmachine of met [...]

By |2019-10-31T10:24:28+00:00oktober 24th, 2019|Recepten|Reacties uitgeschakeld voor Boerenkoolpesto met pasta