/dietheek

About dietheek

This author has not yet filled in any details.
So far dietheek has created 284 blog entries.

Vegaburger

Vegaburger Wat heb je nodig? (4 personen) 1 teentje knoflook, fijngesneden 3 uien, fijngesneden 1 tomaat 8 plakjes augurken 250 gram kastanjechampignons, door de helft gesneden 1 blikje (voorgekookte) linzen van 310 gram, (uitgelekt) 3 verse takjes tijm 40 gram paneermeel 1 ei geklutst zout een schepje bloem sla harde geitenkaas olijfolie 4 speltbollen (of andere hamburgerbroodjes) evt. ketchup Zo maak je het Mix met een staafmixer de knoflook, tijm en champignons. Pureer het niet te fijn want het mag nog een beetje de champignon-structuur hebben. Verwarm wat olijfolie in een pan en bak [...]

By |2020-03-06T15:02:16+02:00maart 6th, 2020|Recepten, Vegetarisch|Reacties uitgeschakeld voor Vegaburger

Chili sin carne

Chili sin carne Wat heb je nodig? (4 personen) 1 ui 2 teentjes knoflook 1 paprika kruiden: 1 eetlepel komijn, 1 eetlepel gedroogde koriander, 1 eetlepel chilipoeder, 1/2 theelepel cayennepeper, 1/2 theelepel kaneel, 1/2 theelepel oregano 2 blikken kidneybonen (uitgelekt) 1 blikje (150 gr) mais 2 blikken (400 ml) gezeefde tomaten 1 blikje (140 ml) tomatenpuree zout en peper evt. verse koriander Hoe maak je het? 1. Snijd de ui fijn en bak deze, in een scheutje olijfolie, op een hoog vuur voor ongeveer 2 minuten . 2. Snijd de knoflook in hele kleine stukjes en [...]

By |2020-03-06T14:45:42+02:00maart 6th, 2020|Recepten, Vegetarisch|Reacties uitgeschakeld voor Chili sin carne

Huisgemaakte tomatensoep

Huisgemaakte tomatensoep Wat heb je nodig? 6-8 tomaten 1 rode paprika Halve winterpeen Halve venkel 2 sjalotten 2 teentjes knoflook 1,5 liter water Olijfolie Kruiden naar wens Hoe maak je het? Snijd alle groenten fijn en kneus de knoflook. Fruit de sjalotten en knoflook op een laag vuur in een scheutje olijfolie. Voeg de winterpeen, venkel, paprika en tomaten toe en roerbak 5 minuten mee. Voeg 1,5 liter water toe (eventueel met bouillonblokje, maar kan ook zonder). Breng het geheel aan de kook en laat 5 minuten pruttelen. Voeg kruiden naar wens toe. Pureer [...]

By |2020-02-27T11:24:59+02:00februari 27th, 2020|Recepten|Reacties uitgeschakeld voor Huisgemaakte tomatensoep

Groente omelet

Een heerlijk koolhydraat arm recept met veel groente. Met deze lunch zit je gegarandeerd de hele middag vol. Je kan voor dit recept ook makkelijk andere soorten groenten gebruiken die je nog in de koelkast hebt liggen. Op deze manier wordt het ook nog eens een duurzaam recept. De kruiden die je gebruikt kan je ook prima afwisselen. Zo is het ook lekker de AH kruidenmix pizza te gebruiken of de Euroma mexicaanse kruiden. Wat heb je nodig? (1 persoon)  3 middelgrote eieren 1/3 paprika in stukjes 4 champignons in plakjes gesneden 1 wortel 1/4 prei gesneden [...]

By |2020-02-18T11:40:58+02:00februari 18th, 2020|Lunch gerecht, Recepten|Reacties uitgeschakeld voor Groente omelet

Gezonde smoothie

Wat heb je nodig? (1 persoon) handje aardbeien handje bevroren mango stukjes 125 gram Grieke Yoghurt (0%vet) eetlepel lijnzaad 15 gram walnoten 2 blaadjes verse munt Hoe maak je het? Pureer het fruit met de blender of een staafmixer Mix het fruit met de yoghurt en de lijnzaad Schenk de smoothie in een glas Snijd de munt in kleine stukjes Garneer met de stukjes walnoot en verse munt

By |2020-02-06T17:50:41+02:00februari 6th, 2020|Recepten|Reacties uitgeschakeld voor Gezonde smoothie

Zijn smoothies gezond?

Een smoothie is niet per definitie gezond of ongezond. Het is prima om zo nu en dan een smoothie te drinken maar een los stuk groente of fruit is beter. Maar waarom? Verzadigend gevoel Gepureerde groente of fruit is minder verzadigend dan een los stuk groente of fruit. Je raakt er dus minder snel vol van.  Dit komt onder andere omdat je niet hoeft te kauwen als je een smoothie drinkt en je het sneller op hebt dan wanneer je het gewoon eet. Tijdens het kauwen van groenten en fruit krijgen je hersenen het bericht dat je aan het [...]

By |2020-02-06T17:52:39+02:00februari 6th, 2020|Gezonde leefstijl, Weetjes|Reacties uitgeschakeld voor Zijn smoothies gezond?

Stamppot van knolselderij en boerenkool (koolhydraatarm)

Wat heb je nodig (4 personen): - 1 knolselderij - 300 gram boerenkool - 1/2 rode paprika - light room of crème fraîche light - geraspte 30+ kaas - peper/zout Hoe maak je het: Snijd de knolselderij in blokjes en doe deze in een pan in een laagje water, leg daar bovenop de boerenkool en kook deze in 15 minuten gaar. Snijd ondertussen de halve paprika in stukjes. Giet de knolselderij en boerenkool af en stamp de knolselderij (ook mogelijk in de blender, maar kook deze dan apart van de boerenkool) met wat light room of crème fraîche [...]

By |2020-01-30T14:56:28+02:00januari 30th, 2020|Koolhydraatarm, Recepten, Vegetarisch|Reacties uitgeschakeld voor Stamppot van knolselderij en boerenkool (koolhydraatarm)

Gember thee

Verse gember thee wordt de laatste tijd steeds vaker gedronken. Maar waar komt gember eigenlijk vandaan? Oorspronkelijk komt het uit Zuid-Azië en vaak wordt het daar als ‘geneesmiddel’ gebruikt. Andere bekende kruiden uit de gemberfamilie zijn kurkuma, laos en kardemom. Samen met kurkuma en kardemon vormt gember de basis van kerriepoeder. Claims over gember zijn; “Gember  helpt bij menstruatiepijn”, verminderd ontstekingen, verminderd misselijkheid zoals bij chemotherapie, reisziekte of zwangerschapsmisselijkheid, verbeterd het reactievermogen en het geheugen,  Zo is er nog een lange waslijst aan claims die gedaan wordt over gember. Er doen zich een aantal gezondheidsvoordelen over gember de ronde waarvoor [...]

By |2020-01-14T12:41:48+02:00januari 14th, 2020|Geen categorie|Reacties uitgeschakeld voor Gember thee

Lactosevrij toetje

Warme appel-perentaartjes Wat heb je nodig? (4 personen)  4 plakjes diepvries bladerdeeg 1 grote Elstar 1 Conference peer 2 el citroensap 50 gram walnoten 1 el honing 1 stukje verse gember geraspt 2x2 cm) 4 kleine taart vormpjes (10 cm) boter/olie voor het invetten Hoe maak je het? Laat het bladerdeeg ontdooien. Verwarm de oven voor op 225 °C. Schil de appel en de peer, verwijder de klokhuizen en snijd deze in blokjes. Meng het fruit met het citroensap (dit voorkomt bruinkleuring). Hak de walnoten met een groot mes grof en meng de noten met de honing en [...]

By |2019-12-24T10:26:48+02:00december 24th, 2019|Recepten|Reacties uitgeschakeld voor Lactosevrij toetje

Goede voornemens begint met een goed plan

Goede voornemens Het einde van het jaar nadert en we zijn allemaal volop bezig met het samenstellen van het kerstmenu of zijn al druk de boodschappen aan doen. Op het werk is iedereen bezig met het afronden van projecten en het bijwerken van de laatste mailtjes. Het sporten (behalve het sjouwen met overvolle tassen boodschappen) schiet er helaas bij in en op het werk ligt allerlei lekkers van klanten die hun relatie geschenk hebben langs gebracht. Kortom op het gebied van gezond eten en je gewicht beheersen laat je de touwtjes gemakshalve maar even vieren. Niets om je schuldig [...]

By |2019-12-20T09:57:53+02:00december 20th, 2019|Geen categorie, Weetjes|Reacties uitgeschakeld voor Goede voornemens begint met een goed plan