/Voedselovergevoeligheid en -allergie

Op vakantie met een voedselallergie

  Heb je een voedselallergie en ga je op vakantie? Dan kun je je af en toe best zorgen maken over hoe dat in het buitenland moet. Handig om te weten: het AllergiePlatform heeft flyers voor mensen met een voedselallergie die naar het buitenland op vakantie gaan. De flyers kunnen gratis worden gedownload. Zes landen De flyers behandelen 6 populaire vakantielanden: Duitsland, Frankrijk, Griekenland, Italië, Spanje en Turkije. Er staat een korte uitleg in van de eetgewoontes, bekende gerechten, een woordenlijst met allergenen en tips over het kopen in de supermarkt. Je kunt de flyers hier gratis downloaden [...]

By |2018-08-01T15:39:59+00:00juli 11th, 2018|Voedselovergevoeligheid en -allergie, Weetjes|Reacties uitgeschakeld voor Op vakantie met een voedselallergie

Als je buikpijn krijgt van melk

Is een glas melk, een milkshake of het eten van een lekker softijsje bij jou het recept voor buikpijn, een opgezette buik, krampen, winderigheid of diarree? De kans is dan groot dat je lichaam reageert op lactose. Lactose ook wel melksuiker genoemd, zit in zuivelproducten. Lactose moet worden afgebroken in de dunne darm. Dit gebeurt door het enzym lactase. Wanneer er onvoldoende lactase aanwezig is, wordt de lactose (deels) niet verteerd. De lactose komt dan onverteerd terecht in de dikke darm. Daar storten miljarden bacteriën zich enthousiast op het verteringsklusje. Voor de persoon in kwestie begint hier de ellende. Want [...]

By |2018-08-01T15:40:26+00:00augustus 28th, 2017|Voedselovergevoeligheid en -allergie|Reacties uitgeschakeld voor Als je buikpijn krijgt van melk

Is glutenvrij eten gezonder?

Glutenvrij eten is "in". Steeds meer mensen gaan glutenvrij eten omdat zij denken dat dit gezonder is. Is dat nu echt zo? Gluten is een eiwit dat in graanproducten voorkomt. Gluten zitten in tarwe, spelt, kamut, rogge en gerst (gort). Haver is van nature glutenvrij, maar kan sporen van gluten bevatten, als het tijdens het verpakken en vervoer in aanraking is geweest met andere granen. Als je glutenvrij gaat eten moet je al deze producten en producten die ervan gemaakt zijn weglaten uit je voeding. Dat betekent dat het consequenties heeft voor elke maaltijd: brood, ontbijtgranen, pasta’s, soepen en sauzen, [...]

By |2018-08-01T15:40:35+00:00mei 8th, 2017|Geen categorie, Voedselovergevoeligheid en -allergie|Reacties uitgeschakeld voor Is glutenvrij eten gezonder?

Mensen met voedselovergevoeligheid ervaren veel onbegrip van de omgeving

Weetje: Een voedselovergevoeligheid heeft flinke impact op je leven. En dan hebben we het niet alleen over de lichamelijke klachten. De reacties van mensen in je omgeving kunnen vaak enorm confronterend zijn. Alsof je er voor kiest een allergie te “nemen” om het hen lastig te maken bij verjaardagen of etentjes. Veel mensen mijden daarom visites en feestjes, zo blijkt uit onderzoek van het Allergieplatform onder 866 mensen met een voedselovergevoeligheid. Door een voedselovergevoeligheid kunnen mensen zelfs in een sociaal isolement raken. Laat het niet zover komen en ga naar een diëtist! Die kan je goed helpen om hiermee om [...]

By |2018-08-01T15:40:36+00:00april 24th, 2017|Voedselovergevoeligheid en -allergie|Reacties uitgeschakeld voor Mensen met voedselovergevoeligheid ervaren veel onbegrip van de omgeving

Gluten- en lactosevrij Valentijnsontbijt

Een feestelijk ontbijt met heerlijke laagjes in een glaasje. Zonder gluten en lactose, dus een eventuele allergie van jou of je Valentijn is geen probleem. Wat heb je nodig? 1. Zuivel: (lactosevrije) yoghurt of kwark 2. Fruit: fris, zoet en kleurrijk 3. Iets knapperigs: gepofte boekweit, chiazaad of handje noten 4. Topping: om het helemaal af te maken, bijvoorbeeld gojibesjes, gedroogde kokos, verse munt. Neem een vrij groot glas waar je gemakkelijk laagjes in kunt maken. Begin met een laagje zuivel, daarna fruit in stukjes of gepureerd en daarna iets knapperigs. Vervolgens weer een ander soort fruit, een laagje zuivel [...]

By |2017-04-11T09:21:03+00:00februari 13th, 2017|Recepten, Voedselovergevoeligheid en -allergie|Reacties uitgeschakeld voor Gluten- en lactosevrij Valentijnsontbijt