/Kerstrecepten

Voor ieder wat wils: drie heerlijke kerstmenu’s

Er komen dit jaar misschien  wat minder mensen op bezoek dan gebruikelijk, maar dat wil niet zeggen dat je niet flink kan uitpakken in de keuken tijdens Kerst. Ben je nog op zoek naar inspiratie? Diëtheek heeft dit jaar maar liefst drie kerstmenu's in elkaar gezet. Een basismenu en een energiebeperkte variant en een FODMaP-beperkte variant. Voor ieder wat wils dus! Het eerste kerstmenu is voor iedereen die tijdens Kerst even nergens op wil letten. Bekijk het menu hier. Het is een heerlijk driegangenmenu met onder meer romige champignonsoep, kleverige kippenboutjes en heerlijke chocoladelettermousse. Energiebeperkt en FODMaP-beperkt Maar wat nou [...]

By |2020-12-21T15:51:59+02:00december 16th, 2020|Kerstrecepten|Reacties uitgeschakeld voor Voor ieder wat wils: drie heerlijke kerstmenu’s

Heerlijk driegangenmenu voor de kerstdagen

Voor veel mensen is Kerst een moment om flink uit te pakken in de keuken. Even geen eenvoudig eenpansgerecht, maar een driegangenmenu om u tegen te zeggen. Wil jij dit jaar ook indruk maken op je (maximaal 3 uiteraard) gasten? Bekijk dan zeker eens onderstaande recepten! Wil je ook tijdens de kerstdagen op de calorieën letten? We hebben ook een energiebeperkte variant van dit menu gemaakt! En volg je het FODMaP-beperkte dieet? Dan is deze variant van het kerstmenu perfect voor jou! Voorgerecht: romige champignonsoep Wat heb je nodig (4 [...]

By |2020-12-16T22:20:54+02:00december 16th, 2020|kerst, Kerstrecepten, Recepten|Reacties uitgeschakeld voor Heerlijk driegangenmenu voor de kerstdagen

Een energiebeperkt kerstmenu

Wanneer je let op het aantal calorieën wat je binnenkrijgt, kun je ook met Kerst nog steeds heerlijke gerechten op tafel zetten! Met een paar kleine aanpassingen is het kerstmenu omgetoverd tot een menu wat zeker verantwoord is voor jouw voedingspatroon. Het is een variant op dit kerstmenu. Veel succes en plezier in de keuken. En smakelijk eten! Voorgerecht: romige champignonsoep In plaats van room, gebruiken we Blueband Finesse light, dit is minder vet maar heeft toch een romige smaak. Boter wisselen we in voor olijfolie (van verzadigde naar onverzadigde [...]

By |2020-12-16T20:39:34+02:00december 16th, 2020|kerst, Kerstrecepten, Overgewicht / Afvallen, Recepten|Reacties uitgeschakeld voor Een energiebeperkt kerstmenu

Een FODMaP-vrij kerstmenu

Voor veel mensen is Kerst een moment om flink uit te pakken in de keuken. Even geen eenvoudig eenpansgerecht, maar een driegangenmenu om u tegen te zeggen. Best lastig, als je (tijdelijk) geen FODMaPs eet. Daarom hebben wij een FODMaP-vrij kerstmenu in elkaar gezet. Het is een variant op dit kerstmenu. Veel succes en plezier in de keuken. En smakelijk eten! Voorgerecht: romige champignonsoep Je verwacht het misschien niet, een champignonsoep tijdens het FODMaP-dieet, maar het kan toch echt! Gewone champignons zijn hoog in FODMaP’s, maar champignons uit blik en [...]

By |2020-12-16T20:37:34+02:00december 16th, 2020|kerst, Kerstrecepten, Maag-, lever-, darmziekten, Recepten, Voedselovergevoeligheid en -allergie|Reacties uitgeschakeld voor Een FODMaP-vrij kerstmenu

Kerstmenu nagerecht: gevulde havermoutkruidcakjes

Wat heb je nodig voor 4 personen? 70 gram bruine basterdsuiker 25 gram havermout 50 gram zelfrijzend bakmeel 1/2 eetlepel koekkruiden ± 50 ml halfvolle melk 2 gedroogde pruimen Materialen 4 papieren bakvormpjes Hoe maak je het? Warm de oven voor op 170° C. Meng de bruine basterdsuiker met de havermout, het zelfrijzend bakmeel, de koekkruiden en ± 50 ml melk tot een glad deeg. Was de gedroogde pruimen, halveer ze en verwijder de pit. Leg in de papieren bakvormpjes een halve pruim en verdeel het deeg er over. Bak de cakejes midden in de oven in ongeveer 25 minuten [...]

By |2018-12-14T11:48:43+02:00december 12th, 2018|Kerstrecepten, Recepten|Reacties uitgeschakeld voor Kerstmenu nagerecht: gevulde havermoutkruidcakjes

Kerstmenu hoofdgerecht: mediterrane groentetaart

Wat heb je nodig voor 4 personen? 6 teentjes knoflook 5 eetlepels olijfolie extra vierge 2 aubergines 8 gram verse tijm 1 verse spitskool (groot) 400 gram wilde spinazie 295 gram gegrilde rode paprika's (in pot) 50 gram pijnboompitten 400 gram cannellinibonen in blik 250 gram cherrytomaten Hoe maak je het? Verwarm de oven voor op 180 °C. Leg de teentjes knoflook in een ingevette ovenschaal en besprenkel deze met olijfolie Pof de knoflook in ongeveer 45 minuten in de oven. Snijd ondertussen de aubergines in de lengte in plakken van ongeveer een ½ cm dik. Haal de blaadjes van de [...]

By |2018-12-14T11:49:34+02:00december 12th, 2018|Geen categorie, Kerstrecepten, Recepten|Reacties uitgeschakeld voor Kerstmenu hoofdgerecht: mediterrane groentetaart

Kerstmenu voorgerecht: Feestelijke knolselderijsoep

  Voorgerecht  Feestelijke knolselderijsoep Wat heb je nodig voor 4 personen? 1 kleine knolselderij 1 winterwortel, in schijfjes 1 ui, gesnipperd 1 teen knoflook, in stukjes 1 takje tijm 1 liter paddenstoelenbouillon 1/2 liter groentebouillon 100 ml ongeklopte slagroom 1 bos peterselie, in snippers 50 gram walnoten zout en peper olijfolie of boter Zo maak je het: Schil de knolselderij en snijd deze in stukken. Verhit de olie of boter in de pan en fruit de ui, knoflook en wortel hierin aan. Voeg de knolselderij en het takje tijm hier aan toe. Bak dit even mee en schenk dan de [...]

By |2018-12-14T11:50:05+02:00december 12th, 2018|Kerstrecepten, Recepten|Reacties uitgeschakeld voor Kerstmenu voorgerecht: Feestelijke knolselderijsoep

Buideltjes met paddenstoelenragout

Wat heb je nodig voor 4 personen? 300 gram gemengde paddenstoelen (champignons, shiitake, cantharellen etc.), in stukjes 1 theelepel tijmblaadjes 30 gram boter 3-4 eetlepels crème fraîche 2-3 eetlepels fijngesneden (platte) peterselie 1-2 eetlepels fijngesneden bieslook peper en zout 4 plakjes fillodeeg van 24x24 cm 8 lange sprieten bieslook   Hoe maak je het? Je kan dit gerecht ook al een dag van te voren maken. Doe de boter in de pan en bak de paddenstoelen met de tijm in ongeveer 5 minuten op hoog vuur bruin. Voeg de crème fraîche toe en breng op smaak met zout en peper. [...]

By |2018-12-14T11:50:45+02:00december 12th, 2018|kerst, Kerstrecepten, Recepten|Reacties uitgeschakeld voor Buideltjes met paddenstoelenragout