Voeding en leefstijl bij slaapproblemen Slaapproblemen hebben invloed op je hele dagelijkse leven. Door je voeding en beweegpatroon aan te passen, kunnen al veranderingen in het slaappatroon worden aangebracht. Er wordt veel onderzoek gedaan naar de invloed van slapen op ons brein. Met name de REM-slaap is heel belangrijk. Slapen heeft natuurlijk ook een belangrijke functie in je energiehuishouding en het herstellen van cellen en weefsels in het lichaam. Voeding In Nederland is het heel gebruikelijk om in de avond nog een kopje koffie te drinken. Maar koffie door de cafeïne in koffie wordt je juist wakkerder. [...]
Welke vleesvervanger kies jij?
Als je besluit om je vlees wat vaker te gaan vervangen voor een vegetarisch product is goed om te kijken naar producten die qua voedingswaarde lijken op vlees. Belangrijk is te letten op eiwit, ijzer, vitamine B1 en/of vitamine B12. Daarnaast is het ook goed om te letten op de hoeveel natrium in vleesvervangers. In een goede vegetarische keuze zit: eiwit (meer dan 20% van de energie), en ijzer (meer dan 0.8 milligram per 100 gram), en vitamine B1 (meer dan 0.06 milligram per 100 gram), en/of vitamine B12 (0.24 microgram per 100 gram) minder dan 450 milligram natrium [...]
Vega onder de loep
Het is deze week een speciale week namelijk de nationale week zonder vlees. Inmiddels is tot veel mensen doorgedrongen dat we best met wat minder vlees toekunnen. Ook als diëtist zie ik steeds vaker cliënten die minder of helemaal geen vlees meer eten. De overwegingen om dit te doen zijn heel divers. Mijn eerste vraag is vaak: ‘kies je een vervanger voor het vlees’? Met het antwoord: “nou, nee, niet, ik eet gewoon geen vlees meer” komen mijn cliënten dus niet weg. Waarom niet? Omdat er tegenwoordig talloze manieren zijn om je vlees goed te vervangen en omdat [...]
Voldoende calcium inname tijdens de eerste 1000 dagen
Gisteren (29-02-2019) werd het nieuwsbericht verspreid dat 60% van de zwangere vrouwen (in Limburg) te weinig calcium binnenkrijgen tijdens hun zwangerschap. Voldoende inname van calcium verkleint het risico op vroeggeboorte, zwakke botten bij de ongeboren baby en een te laag geboortegewicht. Hoe zorg je dat je voldoende calcium binnenkrijgt en hoeveel heb je nodig als zwangere vrouw? Per dag heb je 1000 mg calcium nodig als zwangere vrouw. Calcium komt vooral voor in zuivelproducten zoals melk en kaas. Brood, (groene) groenten, peulvruchten en aardappelen bevatten minder calcium dan zuivelproducten, maar dragen wel bij aan de totale calciumvoorziening. Om je een [...]
Gaan met die banaan
Het koolhydraat-beperkt dieet doet de banaan de das om. Wanneer iemand verteld dat hij of zij weleens een banaan eet, dan wordt dit door menigeen vaak snel in de pan gehakt. Nee, helaas gaat de banaan niet letterlijk de pan in. Rood fruit moet het tegenwoordig zijn of een mandarijntje of kiwi. Dat kan allemaal net door de ballotage commissie, maar de banaan, nee dat is echt een no go als je wil afvallen. Leuk detail: archeologen hebben in Azië sporen gevonden dat er 8000 jaar vr. Chr. al bananen werden geteeld. Als men ze toen al at, waarom zitten [...]
Ontbijt eens lekker warm
Als je wakker wordt, is het buiten nog donker en fris. Dan is een warm ontbijt misschien wel de beste start van de dag. We geven je drie ideeën: Heel lekker en gezond is een kom havermoutpap. De vezels in havermout helpen het cholesterolgehalte verlagen. Voeg nog wat fruit en noten toe en je hebt een stevige basis voor de ochtend. Eet je graag fruit in de ochtend? Bak het dan eens even in de koekenpan, met een klontje boter. Heerlijk met appel, peer, ananas, kiwi. Voeg een beetje honing en kaneel toe en serveer met yoghurt en granola. Als [...]
Gezonde trend: bowl food
Eten uit een kom. Als je op Instagram of Pinterest zoekt op bowl food, of salad bowl, zie je de mooiste voorbeelden van deze nieuwe trendy manier om maaltijden te serveren. Het is ook nog eens ideaal om restjes te verwerken. Hoe maak je nu zelf zo’n bowl? Begin met een mooie, grote kom. Doe op de bodem een (restje) gekookte couscous, rijst of quinoa. Voeg dan verschillende groenten (kan zowel rauw als gekookt) toe, mooi naast elkaar en het liefst in veel verschillende kleuren. Een salad bowl verzadigt pas echt goed als je ook iets eiwitrijks toevoegt. Neem [...]
Ongezonde snacks in het ziekenhuis
In 127 Amerikaanse ziekenhuizen is onlangs het aanbod van snacks en dranken uit automaten onder de loep genomen. De resultaten waren bedroevend: slechts 8 procent van de snacks voldeed aan de richtlijnen voor gezonde voeding, en dat waren dan meestal noten. De rest van het snackaanbod bestond uit snoep, chip en koeken. Ook de dranken waren niet best: de helft van de dranken leverden per portie meer dan 55 gram suiker! Is de situatie in Nederland beter? Helaas niet. Ook in onze ziekenhuizen staan automaten met snacks, frisdranken en energydrinks. Er wordt wel over gediscussieerd en er wordt (een [...]
Ik zag twee beren aubergine smeren.
Mijn dochter studeert en twee jaar geleden ging ik met haar boodschappen doen op vrijdagmiddag. Allereerst de vraag: wat gaan we maken? Waar hebben we zin in? Je kunt gewoon iets kopen, wat al bekend is. Lekker veilig. Kan niet mislukken zou je zeggen. Maar ja, een keer buiten de gebaande paden gaan is ook aantrekkelijk. Persoonlijk houd ik er wel van om iets nieuws uit te proberen. We begonnen met: een stokbroodje. Altijd goed. Maar dan, wat smeren we op ons broodje? Kaas: kan. Knoflook- of kruidenboter: kan. Pesto: aha daar werd ik al wat vrolijker van, door het [...]
Vega en vlees aan 1 tafel: easy peasy?
Onze jongste dochter was een jaar of 11 toen ze thuiskwam met de mededeling dat ze vegetariër was geworden. Nou keek ik daar niet echt van op, ze was nooit gek op vlees, maar na een bezoek met haar klas aan de plaatselijke slager was vlees echt helemaal een no-go geworden. Vegetarisch dus. Na wat gesprekken, waarbij ik als diëtist vooral ook dacht aan de voedingsstoffen die ze zou gaan missen, besloten we dat ze geen vlees meer hoefde te eten, maar ze zou nog wel vis eten. Dat kon ze nog wel aan. Mijn dochter werd dus pescotarier. Aan [...]