Wat heb je nodig? (1 persoon) 200 ml (plantaardige) melk 50 gram havermout 30 gram pompoen in kleine stukjes (van de pompoen die je overhebt kan je een heerlijke soep maken) 1 banaan 2 rozijnen 1 eetlepel walnoten halve theelepel (koek-)speculaaskruiden halve theelepel vanille extract Hoe maak je het? Doe de melk in een pan en breng aan de kook. Voeg de haver er bij en laat dit op een laag pitje 1-2 minuten zachtjes koken. Snijd de banaan in drie delen. Bewaar de beide uiteinden en pureer het middelste gedeelte. Roer de pompoenpuree, bananenpuree, noten en speculaaskruiden [...]

Boerenkoolpesto met pasta Wat heb je nodig (4 personen) 300 gram volkoren pasta of pasta op basis van groente 200 gram verse boerenkool 65 gram pijnboompitten 2 teentjes knoflook 6 eetlepels extra vierge olijfolie 80 gram harde schapenkaas  Hoe maak je het? Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet de pasta af en bewaar ongeveer ½ kopje kookvocht. Kook de boerenkool in ongeveer 20 minuten gaar. Rooster ondertussen de pijnboompitten in ongeveer 5 minuten goudbruin. Giet de boerenkool af. Maal in de keukenmachine of met [...]

Wat heb je nodig ( 2 personen) 400 gram koelverse bloemkoolrijst 2 eetlepels rijstazijn 2 eetlepels sojasaus 1 theelepel gemberpoeder (Djahé) 200 gram verse zalm (filet) 100 gram radijsjes 75 gram rode bieten (in reepjes) 1 avocado 1 mango Zo maak je het: Doe de bloemkoolrijst in een vergiet en giet er kokend water over, laat dit even uitlekken. Meng de bloemkoolrijst met de helft van de rijstazijn en 1 theelepels gemberpoeder  ingelegde gember. Snijd de zalm in blokjes van  ongeveer 1 cm en laat dit 5-10 minuten marineren in de sojasaus Snijd  de radijsjes in kwarten. [...]