/Recepten

Vegan groentewrap met peulvruchten

By |2018-08-01T15:39:58+00:00juli 17th, 2018|Recepten|

 

Avondeten of lunch voor 1 persoon

Wat heb je nodig:

  • Scheutje olijfolie
  • 1 kleine rode ui
  • 1 teen knoflook
  • ½ rode peper
  • 200 gram gesneden groenten naar keuze, bijvoorbeeld champignons/mais/prei/tomaten/paprika of een kant-en-klare roerbakmix
  • 1 klein blikje kapucijners/kidneybonen
  • 1 klein blikje tomatenpuree
  • ½ theelepel komijnpoeder
  • 1 volkoren of […]
Reacties uitgeschakeld voor Vegan groentewrap met peulvruchten

Kleurige stoofschotel met vis

By |2018-08-01T15:40:02+00:00juni 1st, 2018|Recepten|

Recept voor 4 personen

Vis eten is gezond. En veel gemakkelijker te bereiden dan je denkt. Neem bijvoorbeeld deze kleurrijke stoofschotel met kabeljauw: snel klaar, super gemakkelijk te bereiden en overheerlijk.

Ingrediënten

  • 1 ui
  • ½ prei
  • 1 courgette
  • 2 gele paprika’s
  • 1 (winter)wortel
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • […]

Reacties uitgeschakeld voor Kleurige stoofschotel met vis

Glutenvrije pannenkoeken met champignons

By |2018-08-01T15:40:05+00:00maart 25th, 2018|Recepten|

 

Ook lekker wanneer je niet persé glutenvrij moet eten

Ingrediënten (voor 4 pannenkoeken)

Beslag:
150 gram boekweit- of maismeel

1 theelepel (kruiden)zout

1 ei

250 ml lauwe melk
Vulling:

300 gram kastanjechampignons

1 ui

1 teentje knoflook

15 gram (glutenvrije) vloeibare bak- en braad
1 dl zure room

Verse peterselie, zwarte peper
Geraspte kaas

Bereidingswijze:

Meng het boekweit- of maismeel met het (kruiden)zout, […]

Reacties uitgeschakeld voor Glutenvrije pannenkoeken met champignons

Andijviestamppot

By |2018-08-01T15:40:06+00:00maart 3rd, 2018|Recepten|

Je merkt pas hoe fijn het is om een keuken te hebben als je een week lang geen keuken hebt. Door een verbouwing was ik een week lang aangewezen op afhaal- en opwarmmaaltijden. Wat ben ik blij dat ik weer mijn eigen maaltijd kan koken. Bijvoorbeeld deze […]

Reacties uitgeschakeld voor Andijviestamppot

Feestelijk recept: bladerdeegflapjes

By |2018-08-01T15:40:11+00:00december 6th, 2017|Recepten|

Bladerdeeg is een handig product om in huis te hebben omdat je er zo rijkelijk mee kunt variëren. Maak er bijvoorbeeld flapjes van, met een vulling naar eigen smaak. Mijn favoriete bladerdeeghapje? Die zijn gemaakt met een vulling van (vegetarisch of runder-) gehakt met kruiden en groenten.

Ingrediënten […]

Reacties uitgeschakeld voor Feestelijk recept: bladerdeegflapjes

Speculaas-appelcake

By |2018-08-01T15:40:12+00:00november 30th, 2017|Recepten|

 

Je huis gaat er heerlijk van ruiken en je komt daardoor helemaal in de Sinterklaas-sfeer! Bovendien is deze speculaas-appelcake nét wat gezonder dan ‘normale cake’ doordat deze minder suiker en boter bevat en gemaakt is van volkorenmeel. Ook de appel en noten maken de cake voedzamer. […]

Reacties uitgeschakeld voor Speculaas-appelcake

2 snelle vissalades

By |2018-08-01T15:40:23+00:00oktober 25th, 2017|Recepten|


Salades op basis van vis zijn eenvoudig, lekker en goed te combineren met groente. Ze kunnen prima als koolhydraatarm hapje geserveerd worden op witlofblaadjes of plakjes komkommer, maar smaken ook lekker als gezond beleg op brood.

Met wat plakjes komkommer, tomaat en diverse soorten sla maak je […]

Reacties uitgeschakeld voor 2 snelle vissalades

Glutenvrij ontbijt: worstenbroodjes!

By |2018-08-01T15:40:24+00:00oktober 5th, 2017|Recepten|


Als echte Brabantse diëtist kan het natuurlijk niet anders: ik geef graag mijn recept voor glutenvrij worstenbrood!

Wat heb je nodig?

Voor het deeg:
250 gram glutenvrij brooddeeg van bijvoorbeeld van Damhert, Finax, Glutafin, Orgran, Peak’s of dokter Schär
70 gram boter
1 theelepeltje/6 gram zout (tenzij dit al […]

Reacties uitgeschakeld voor Glutenvrij ontbijt: worstenbroodjes!

Pompoenlasagne met herfstsalade

By |2018-08-01T15:40:24+00:00oktober 5th, 2017|Recepten|


Vegetarisch recept voor 2-3 personen

Ingrediënten:

Voor lasagne:

400 gram pompoenblokjes
Olijfolie
1 bakje ricotta (250 gram)
1 ei
Peper en zout
2 tomaten
400 gram ontdooide diepvriesspinazie (geen a la crème)
75 gram geraspte 30+ kaas
9 volkoren lasagnevellen

Voor de herfstsalade:

1 handpeer
1 puntpaprika
Een handje walnoten(25 gram)
1 rode ui
Olijfolie
2 el balsamicoazijn
50 gram rucolamelange

Bereiding: […]

Reacties uitgeschakeld voor Pompoenlasagne met herfstsalade

Geroerbakte zalm met broccoli en paprika

By |2018-08-01T15:40:25+00:00september 21st, 2017|Recepten|


Aantal personen: 2
Hoofdgerecht
Duur: 25 minuten

Ingrediënten:

  • 250 gram broccoli (in roosjes)
  • 1 citroen (schoongeboend)
  • 2 eetlepels arachideolie
  • 250 gram verse zalmfilets of diepvrieszalmfilet (in repen snijden)
  • 1 stukje verse gember (geschild, gehakt, ca. 2 cm)
  • 1 teentje knoflook (geperst/gehakt)
  • 1 rode ui (in partjes)
  • 1 […]
Reacties uitgeschakeld voor Geroerbakte zalm met broccoli en paprika