/Recepten

Vijf keer meel is nooit teveel 

By |2019-01-09T11:48:10+00:00januari 9th, 2019|Geen categorie, Recepten, Weetjes|

Gek ben ik er op. Als een junkie altijd op zoek en dolblij als ik weer iets ontdek. Wat dat is? Een nieuw soort meel voor mijn verslavend lekkere pannenkoeken. Dus geen bloem zoals dat in kant- en klaar mixen zit, maar echt meel van de gehele […]

Reacties uitgeschakeld voor Vijf keer meel is nooit teveel 

Kerstmenu nagerecht: gevulde havermoutkruidcakjes

By |2018-12-14T11:48:43+00:00december 12th, 2018|Kerstrecepten, Recepten|

Wat heb je nodig voor 4 personen?

  • 70 gram bruine basterdsuiker
  • 25 gram havermout
  • 50 gram zelfrijzend bakmeel
  • 1/2 eetlepel koekkruiden
  • ± 50 ml halfvolle melk
  • 2 gedroogde pruimen

Materialen

  • 4 papieren bakvormpjes

Hoe maak je het?

  1. Warm de oven voor op 170° C.
  2. Meng de bruine basterdsuiker met […]
Reacties uitgeschakeld voor Kerstmenu nagerecht: gevulde havermoutkruidcakjes

Kerstmenu hoofdgerecht: mediterrane groentetaart

By |2018-12-14T11:49:34+00:00december 12th, 2018|Geen categorie, Kerstrecepten, Recepten|

Wat heb je nodig voor 4 personen?

  • 6 teentjes knoflook
  • 5 eetlepels olijfolie extra vierge
  • 2 aubergines
  • 8 gram verse tijm
  • 1 verse spitskool (groot)
  • 400 gram wilde spinazie
  • 295 gram gegrilde rode paprika’s (in pot)
  • 50 gram pijnboompitten
  • 400 gram cannellinibonen in blik
  • 250 gram cherrytomaten

Hoe maak […]

Reacties uitgeschakeld voor Kerstmenu hoofdgerecht: mediterrane groentetaart

Kerstmenu voorgerecht: Feestelijke knolselderijsoep

By |2018-12-14T11:50:05+00:00december 12th, 2018|Kerstrecepten, Recepten|

 

Voorgerecht 

Feestelijke knolselderijsoep

Wat heb je nodig voor 4 personen?

  • 1 kleine knolselderij
  • 1 winterwortel, in schijfjes
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 teen knoflook, in stukjes
  • 1 takje tijm
  • 1 liter paddenstoelenbouillon
  • 1/2 liter groentebouillon
  • 100 ml ongeklopte slagroom
  • 1 bos peterselie, in snippers
  • 50 gram walnoten
  • zout en […]
Reacties uitgeschakeld voor Kerstmenu voorgerecht: Feestelijke knolselderijsoep

Buideltjes met paddenstoelenragout

By |2018-12-14T11:50:45+00:00december 12th, 2018|kerst, Kerstrecepten, Recepten|

Wat heb je nodig voor 4 personen?

  • 300 gram gemengde paddenstoelen (champignons, shiitake, cantharellen etc.), in stukjes
    1 theelepel tijmblaadjes
  • 30 gram boter
  • 3-4 eetlepels crème fraîche
  • 2-3 eetlepels fijngesneden (platte) peterselie
  • 1-2 eetlepels fijngesneden bieslook
  • peper en zout
  • 4 plakjes fillodeeg van 24×24 cm
  • 8 lange sprieten […]
Reacties uitgeschakeld voor Buideltjes met paddenstoelenragout

Vegan groentewrap met peulvruchten

By |2018-08-01T15:39:58+00:00juli 17th, 2018|Recepten|

 

Avondeten of lunch voor 1 persoon

Wat heb je nodig:

  • Scheutje olijfolie
  • 1 kleine rode ui
  • 1 teen knoflook
  • ½ rode peper
  • 200 gram gesneden groenten naar keuze, bijvoorbeeld champignons/mais/prei/tomaten/paprika of een kant-en-klare roerbakmix
  • 1 klein blikje kapucijners/kidneybonen
  • 1 klein blikje tomatenpuree
  • ½ theelepel komijnpoeder
  • 1 volkoren of […]
Reacties uitgeschakeld voor Vegan groentewrap met peulvruchten

Kleurige stoofschotel met vis

By |2018-08-01T15:40:02+00:00juni 1st, 2018|Recepten|

Recept voor 4 personen

Vis eten is gezond. En veel gemakkelijker te bereiden dan je denkt. Neem bijvoorbeeld deze kleurrijke stoofschotel met kabeljauw: snel klaar, super gemakkelijk te bereiden en overheerlijk.

Ingrediënten

  • 1 ui
  • ½ prei
  • 1 courgette
  • 2 gele paprika’s
  • 1 (winter)wortel
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • […]

Reacties uitgeschakeld voor Kleurige stoofschotel met vis

Glutenvrije pannenkoeken met champignons

By |2018-08-01T15:40:05+00:00maart 25th, 2018|Recepten|

 

Ook lekker wanneer je niet persé glutenvrij moet eten

Ingrediënten (voor 4 pannenkoeken)

Beslag:
150 gram boekweit- of maismeel

1 theelepel (kruiden)zout

1 ei

250 ml lauwe melk
Vulling:

300 gram kastanjechampignons

1 ui

1 teentje knoflook

15 gram (glutenvrije) vloeibare bak- en braad
1 dl zure room

Verse peterselie, zwarte peper
Geraspte kaas

Bereidingswijze:

Meng het boekweit- of maismeel met het (kruiden)zout, […]

Reacties uitgeschakeld voor Glutenvrije pannenkoeken met champignons

Andijviestamppot

By |2018-08-01T15:40:06+00:00maart 3rd, 2018|Recepten|

Je merkt pas hoe fijn het is om een keuken te hebben als je een week lang geen keuken hebt. Door een verbouwing was ik een week lang aangewezen op afhaal- en opwarmmaaltijden. Wat ben ik blij dat ik weer mijn eigen maaltijd kan koken. Bijvoorbeeld deze […]

Reacties uitgeschakeld voor Andijviestamppot

Feestelijk recept: bladerdeegflapjes

By |2018-08-01T15:40:11+00:00december 6th, 2017|Recepten|

Bladerdeeg is een handig product om in huis te hebben omdat je er zo rijkelijk mee kunt variëren. Maak er bijvoorbeeld flapjes van, met een vulling naar eigen smaak. Mijn favoriete bladerdeeghapje? Die zijn gemaakt met een vulling van (vegetarisch of runder-) gehakt met kruiden en groenten.

Ingrediënten […]

Reacties uitgeschakeld voor Feestelijk recept: bladerdeegflapjes