/Recepten

Groente omelet

Een heerlijk koolhydraat arm recept met veel groente. Met deze lunch zit je gegarandeerd de hele middag vol. Je kan voor dit recept ook makkelijk andere soorten groenten gebruiken die je nog in de koelkast hebt liggen. Op deze manier wordt het ook nog eens een duurzaam recept. De kruiden die je gebruikt kan je ook prima afwisselen. Zo is het ook lekker de AH kruidenmix pizza te gebruiken of de Euroma mexicaanse kruiden. Wat heb je nodig? (1 persoon)  3 middelgrote eieren 1/3 paprika in stukjes 4 champignons in plakjes gesneden 1 wortel 1/4 prei gesneden [...]

By |2020-02-18T11:40:58+00:00februari 18th, 2020|Lunch gerecht, Recepten|Reacties uitgeschakeld voor Groente omelet

Gezonde smoothie

Wat heb je nodig? (1 persoon) handje aardbeien handje bevroren mango stukjes 125 gram Grieke Yoghurt (0%vet) eetlepel lijnzaad 15 gram walnoten 2 blaadjes verse munt Hoe maak je het? Pureer het fruit met de blender of een staafmixer Mix het fruit met de yoghurt en de lijnzaad Schenk de smoothie in een glas Snijd de munt in kleine stukjes Garneer met de stukjes walnoot en verse munt

By |2020-02-06T17:50:41+00:00februari 6th, 2020|Recepten|Reacties uitgeschakeld voor Gezonde smoothie

Stamppot van knolselderij en boerenkool (koolhydraatarm)

Wat heb je nodig (4 personen): - 1 knolselderij - 300 gram boerenkool - 1/2 rode paprika - light room of crème fraîche light - geraspte 30+ kaas - peper/zout Hoe maak je het: Snijd de knolselderij in blokjes en doe deze in een pan in een laagje water, leg daar bovenop de boerenkool en kook deze in 15 minuten gaar. Snijd ondertussen de halve paprika in stukjes. Giet de knolselderij en boerenkool af en stamp de knolselderij (ook mogelijk in de blender, maar kook deze dan apart van de boerenkool) met wat light room of crème fraîche [...]

By |2020-01-30T14:56:28+00:00januari 30th, 2020|Koolhydraatarm, Recepten, Vegetarisch|Reacties uitgeschakeld voor Stamppot van knolselderij en boerenkool (koolhydraatarm)

Lactosevrij toetje

Warme appel-perentaartjes Wat heb je nodig? (4 personen)  4 plakjes diepvries bladerdeeg 1 grote Elstar 1 Conference peer 2 el citroensap 50 gram walnoten 1 el honing 1 stukje verse gember geraspt 2x2 cm) 4 kleine taart vormpjes (10 cm) boter/olie voor het invetten Hoe maak je het? Laat het bladerdeeg ontdooien. Verwarm de oven voor op 225 °C. Schil de appel en de peer, verwijder de klokhuizen en snijd deze in blokjes. Meng het fruit met het citroensap (dit voorkomt bruinkleuring). Hak de walnoten met een groot mes grof en meng de noten met de honing en [...]

By |2019-12-24T10:26:48+00:00december 24th, 2019|Recepten|Reacties uitgeschakeld voor Lactosevrij toetje

Kerstmenu

Kleurrijke kerst bijgerechten De dagen of weken voor kerst staat ieder jaar bij velen weer in het teken van het kerstdiner. Wat gaan we koken? Of wie maakt welk gerecht? Vaak is een hoofdgerecht al snel bedacht, maar wat eet je erbij? Hieronder een drietal recepten voor een kleurrijk en gezond bijgerecht. Daarnaast is het gerecht ook nog duurzaam want we werken alleen met seizoengroente. Bietjes uit de oven Wat heb je nodig?  (4 personen) 6 rode bieten 2 rode uien 2 teentjes knoflook een halve sinaasappel (sap en rasp) 2 el balsamicoazijn Takje verse [...]

By |2019-12-19T16:32:56+00:00december 19th, 2019|Geen categorie, Recepten|Reacties uitgeschakeld voor Kerstmenu

Vegetarische tortilla taart

Vegetarische tortilla taart Wat heb je nodig? (4 personen)  4 grote volkoren tortilla wraps of tortilla's gemaakt van groente (wortel/rode biet) 1 zak HAK bonen mix 2 paprika's 1 klein blikje mais 1 courgette 2 avocado's 1 tomaat 1 eetlepel citroensap kruiden naar smaak (knoflook, peper, paprikapoeder en zout) een zakje 30+ kaas olijfolie Benodigdheden Oven Springvorm Hoe maak je het? Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de paprika en courgette in kleine stukjes en bak deze gaar. Voeg vervolgens de bonen mix en de mais toe, met de kruiden en laat dit even sudderen. Smeer [...]

By |2019-12-17T12:33:37+00:00december 17th, 2019|Recepten|Reacties uitgeschakeld voor Vegetarische tortilla taart

HALLOWEEN: Pompoen havermout met griezel bananen

Wat heb je nodig? (1 persoon) 200 ml (plantaardige) melk 50 gram havermout 30 gram pompoen in kleine stukjes (van de pompoen die je overhebt kan je een heerlijke soep maken) 1 banaan 2 rozijnen 1 eetlepel walnoten halve theelepel (koek-)speculaaskruiden halve theelepel vanille extract Hoe maak je het? Doe de melk in een pan en breng aan de kook. Voeg de haver er bij en laat dit op een laag pitje 1-2 minuten zachtjes koken. Snijd de banaan in drie delen. Bewaar de beide uiteinden en pureer het middelste gedeelte. Roer de pompoenpuree, bananenpuree, noten en speculaaskruiden [...]

By |2019-10-31T10:40:54+00:00oktober 31st, 2019|Recepten|Reacties uitgeschakeld voor HALLOWEEN: Pompoen havermout met griezel bananen

Boerenkoolpesto met pasta

Boerenkoolpesto met pasta Wat heb je nodig (4 personen) 300 gram volkoren pasta of pasta op basis van groente 200 gram verse boerenkool 65 gram pijnboompitten 2 teentjes knoflook 6 eetlepels extra vierge olijfolie 80 gram harde schapenkaas  Hoe maak je het? Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet de pasta af en bewaar ongeveer ½ kopje kookvocht. Kook de boerenkool in ongeveer 20 minuten gaar. Rooster ondertussen de pijnboompitten in ongeveer 5 minuten goudbruin. Giet de boerenkool af. Maal in de keukenmachine of met [...]

By |2019-10-31T10:24:28+00:00oktober 24th, 2019|Recepten|Reacties uitgeschakeld voor Boerenkoolpesto met pasta

Volkoren couscous met groenten en kikkererwten

Volkoren couscous met groenten en kikkererwten Wat heb je nodig: (4 personen) –         1 courgette –         1 aubergine –         1 rode paprika –         1 ui –         2 tenen knoflook –         1 el olijfolie –         Bouillon (250 milliliter – gebruik de helft minder dan de verpakking aangeeft) –         Volkoren couscous (300 gram ongekookt gewicht) –         1 blik kikkererwten (400 gram) –         Rozijnen (50 gram) [...]

By |2019-08-27T11:53:44+00:00augustus 27th, 2019|Recepten|Reacties uitgeschakeld voor Volkoren couscous met groenten en kikkererwten

Aardappel-tonijnsalade met sperziebonen

Aardappel-tonijnsalade met sperziebonen Wat heb je nodig: (4 personen) –         Krieltjes (400 gram) –         1 el olijfolie –         4 middelgrote eieren –         1 rode ui –         Sperziebonen (400 gram) –         Fijne diepvries tuinerwten (200 gram) –         2 blikjes tonijn in water (2 x 160 gram) –         2 takjes basilicum –         Peper –         Zout –         Olijfolie Hoe maak je het? Dop [...]

By |2019-08-27T11:47:24+00:00augustus 27th, 2019|Recepten|Reacties uitgeschakeld voor Aardappel-tonijnsalade met sperziebonen