Volkoren couscous met groenten en kikkererwten Wat heb je nodig: (4 personen) – 1 courgette – 1 aubergine – 1 rode paprika – 1 ui – 2 tenen knoflook – 1 el olijfolie – Bouillon (250 milliliter – gebruik de helft minder dan de verpakking aangeeft) – Volkoren couscous (300 gram ongekookt gewicht) – 1 blik kikkererwten (400 gram) – Rozijnen (50 gram) [...]
Aardappel-tonijnsalade met sperziebonen Wat heb je nodig: (4 personen) – Krieltjes (400 gram) – 1 el olijfolie – 4 middelgrote eieren – 1 rode ui – Sperziebonen (400 gram) – Fijne diepvries tuinerwten (200 gram) – 2 blikjes tonijn in water (2 x 160 gram) – 2 takjes basilicum – Peper – Zout – Olijfolie Hoe maak je het? Dop [...]
Gehakt-prei schotel Wat heb je nodig: (4 personen) – 2 uien – Prei (600 gram) – Mager rundergehakt of vegetarisch gehakt (400 gram) – 2 tl kerriepoeder – 2 tl paprikapoeder – 4 el zuivelspread light met kruiden – 4 el geraspte kaas 30+ Hoe maak je het? Verwarm de oven voor op 175 graden. Was en snijd de prei. Rul het gehakt in een pan, voeg de prei toe en roerbak ongeveer vier minuten mee. Voeg de kerrie- en paprikapoeder toe. Roer goed door. Voeg als laatst de zuivelspread toe. Doe het prei-gehakt mengsel in een ovenschotel en verdeel [...]
Kruidige linzensoep Wat heb je nodig: (4 personen) – 2 uien – 2 tenen knoflook – 2 el olijfolie – 1 blik tomatenpuree (70 gram) – 1 tl komijnpoeder – 1 tl paprikapoeder – 1 tl chilipoeder – 2 liter Groentebouillon minder zout (1 bouillonblokje op 2 liter water) – 1 blik linzen (400 gram) – 3 stengels bleekselderij – 1 winterwortel – 1 blik gepelde tomaten (400 gram) – 8 sneden volkorenbrood – Peper Hoe maak je het? Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Was de bleekselderij en snijd deze in stukjes. Schil de winterwortel en snijd in plakjes. Fruit de [...]
Goed gevulde volkoren wraps Wat heb je nodig: (4 personen) – 1 ui – 2 tenen knoflook – 1 rode paprika – 2 el olijfolie – 1 tl komijnpoeder – 1 tl paprikapoeder – 1 tl chilipoeder – Een blik kidneybonen (400 gram) – 1 blik maïs (150 gram) – 1 blik tomatenblokjes (400 gram) – 1 komkommer – 2 tomaten – 8 volkoren tortilla wraps Hoe maak je het? Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd ook de paprika in stukken. Verhit twee eetlepels olijfolie in een hapjespan en fruit daarin de ui en de knoflook 2 min. Voeg de komijn-, [...]
Zomerse salade met kip en kidneybonen Tijdens de warme dagen is het heerlijk om in plaats van een warme maaltijd een heerlijke frisse en voedzame salade te eten. Probeer deze lekkere zomerse maaltijdsalade eens. Garantie voor lang verzadigd gevoel. Wat heb je nodig: (2 personen) - 200 g kipfilet - 1 ui - 1 teentje knoflook - 1 kropje "gewone"sla of een slamix - 2 el olie - 300 g kidneybonen (uit blik) - 2 tomaten - zout en peper - twee eetlepels bladselderij (of ander vers kruid zoals basilicum of bieslook) [...]
Dit heb je nodig (6 muffins): 1 rode paprika 50 gram champignons 1 bosje lente-uien 100 gr gerookte kalkoen- of kipfilet 6 eieren zout en peper verse bieslook (varieer met diverse verse kruiden) Zo maak je het: Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de paprika, champignons en één lente-ui fijn. Snijd de kalkoenfilet in reepjes. Snijd de bieslook fijn. Klop de eieren in een kom met een garde los. Voeg naar smaak zout en peper toe. Roer de groenten, bieslook en kalkoen/kip-reepjes erdoor. Giet het eimengsel in de ingevette muffinvorm. Plaats de muffinvorm in het midden van de oven en bak de eiermuffins [...]
Wat heb je nodig ( 2 personen) 400 gram koelverse bloemkoolrijst 2 eetlepels rijstazijn 2 eetlepels sojasaus 1 theelepel gemberpoeder (Djahé) 200 gram verse zalm (filet) 100 gram radijsjes 75 gram rode bieten (in reepjes) 1 avocado 1 mango Zo maak je het: Doe de bloemkoolrijst in een vergiet en giet er kokend water over, laat dit even uitlekken. Meng de bloemkoolrijst met de helft van de rijstazijn en 1 theelepels gemberpoeder ingelegde gember. Snijd de zalm in blokjes van ongeveer 1 cm en laat dit 5-10 minuten marineren in de sojasaus Snijd de radijsjes in kwarten. [...]
Bananenbrood met amandelmeel Wat heb je nodig: – 3 bananen – 150 gram amandelmeel – 1,5 theelepel bakpoeder – 3 eieren – 2 eetlepels honing – 1 hand pecannoten – 1/2 theelepel kaneel – mespuntje zout – olie om in te vetten – cakeblik 30 cm Wil je een kleine bananenbrood bakken neem dan een cakeblik van 20 cm en 1/3 van alle ingrediënten m.u.v. de bananen neem hier 2 stuks van. Voordeel van dit formaat is dat de cake goed opkomt en wat luchtiger is Zo maak je het: – Verwarm de oven voor [...]
Wat heb je nodig? 1 flesje (200 ml) drinkvoeding op melkbasis, neutraalsmaak 100 g bloem 1 ei 1 eetlepel (vloeibare) margarine of boter Hoe maak je het? Zeef de bloem boven een grote beslagkom. Voeg de eieren en de helft van de drinkvoeding toe en klop met een garde tot een glad beslag. Schenk de rest van de drinkvoeding erbij en klop opnieuw glad Verhit de boter in een koekenpan. Giet het beslag in de pan en bak de pannenkoek aan beide zijden goudbruin. Serveer [...]
