//Vegetarisch

Vegaburger

Vegaburger Wat heb je nodig? (4 personen) 1 teentje knoflook, fijngesneden 3 uien, fijngesneden 1 tomaat 8 plakjes augurken 250 gram kastanjechampignons, door de helft gesneden 1 blikje (voorgekookte) linzen van 310 gram, (uitgelekt) 3 verse takjes tijm 40 gram paneermeel 1 ei geklutst zout een schepje bloem sla harde geitenkaas olijfolie 4 speltbollen (of andere hamburgerbroodjes) evt. ketchup Zo maak je het Mix met een staafmixer de knoflook, tijm en champignons. Pureer het niet te fijn want het mag nog een beetje de champignon-structuur hebben. Verwarm wat olijfolie in een pan en bak [...]

By |2020-03-06T15:02:16+02:00maart 6th, 2020|Recepten, Vegetarisch|Reacties uitgeschakeld voor Vegaburger

Chili sin carne

Chili sin carne Wat heb je nodig? (4 personen) 1 ui 2 teentjes knoflook 1 paprika kruiden: 1 eetlepel komijn, 1 eetlepel gedroogde koriander, 1 eetlepel chilipoeder, 1/2 theelepel cayennepeper, 1/2 theelepel kaneel, 1/2 theelepel oregano 2 blikken kidneybonen (uitgelekt) 1 blikje (150 gr) mais 2 blikken (400 ml) gezeefde tomaten 1 blikje (140 ml) tomatenpuree zout en peper evt. verse koriander Hoe maak je het? 1. Snijd de ui fijn en bak deze, in een scheutje olijfolie, op een hoog vuur voor ongeveer 2 minuten . 2. Snijd de knoflook in hele kleine stukjes en [...]

By |2020-03-06T14:45:42+02:00maart 6th, 2020|Recepten, Vegetarisch|Reacties uitgeschakeld voor Chili sin carne

Stamppot van knolselderij en boerenkool (koolhydraatarm)

Wat heb je nodig (4 personen): - 1 knolselderij - 300 gram boerenkool - 1/2 rode paprika - light room of crème fraîche light - geraspte 30+ kaas - peper/zout Hoe maak je het: Snijd de knolselderij in blokjes en doe deze in een pan in een laagje water, leg daar bovenop de boerenkool en kook deze in 15 minuten gaar. Snijd ondertussen de halve paprika in stukjes. Giet de knolselderij en boerenkool af en stamp de knolselderij (ook mogelijk in de blender, maar kook deze dan apart van de boerenkool) met wat light room of crème fraîche [...]

By |2020-01-30T14:56:28+02:00januari 30th, 2020|Koolhydraatarm, Recepten, Vegetarisch|Reacties uitgeschakeld voor Stamppot van knolselderij en boerenkool (koolhydraatarm)

Welke vleesvervanger kies jij?

  Als je besluit om je vlees wat vaker te gaan vervangen voor een vegetarisch product is goed om te kijken naar producten die qua voedingswaarde lijken op vlees. Belangrijk is te letten op eiwit, ijzer, vitamine B1 en/of vitamine B12. Daarnaast is het ook goed om te letten op de hoeveel natrium in vleesvervangers. In een goede vegetarische keuze  zit: eiwit (meer dan 20% van de energie), en ijzer (meer dan 0.8 milligram per 100 gram), en vitamine B1 (meer dan 0.06 milligram per 100 gram), en/of vitamine B12 (0.24 microgram per 100 gram) minder dan 450 milligram natrium [...]

By |2019-03-15T11:31:07+02:00maart 15th, 2019|Gezonde leefstijl, Vegetarisch|Reacties uitgeschakeld voor Welke vleesvervanger kies jij?